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Ignacio Echapresto, homenajeado por "El Celler de Can Roca, Cantera de Talentos"

. Publicado en Blog

 

El chef riojano Ignacio Echapresto acude hoy a la Feria Madrid Fusión para recibir un homenaje por parte de “El Celler de Can Roca, Cantera de Talentos”, que otorga el Celler de Can Roca y bajo el patrocinio de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Diez chefs de prestigio, entre los que se encuentra Echapresto, serán galardonados en el primer día de arranque de la feria gastronómica Madrid Fusión 2014: María Pía León, del restaurante Central, elegido mejor restaurante de Perú; José Ramírez y Pamela Young del neoyorquino Chez José, Marcos Morán de Casa Gerardo (una estrella Michelin), Paco Pérez del Miramar (dos estrellas); Fran Valiente del restaurante Quique Dacosta (tres estrellas), María José San Román, del Monastrell (una estrella), Iván Cerdeño, de La Casa del Carmen (una estrella); y Kiko Moya de L'escaleta (una estrella).

Con esta distinción los hermanos Roca, que regentan el restaurante reconocido con tres estrellas Michelín y Mejor Restaurante del Mundo en 2013, quieren rendir un homenaje a una selección de discípulos que han pasado por sus fogones. En el acto, que tendrá lugar en el auditorio del Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid, estarán presentes Joan Roca (chef) y Josep Roca (sumiller).

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