Ctra. de Medrano, 6. Daroca de Rioja     T. (+34) 941 44 48 32   Ver mapa

La carta


 
 Homenajealvino

      

 

     

       m e n u                        PRIMAVERA                                                                                                  85

Utilizamos producto de temporada, para elaborar en cada estación un menú basado en

los platos que han marcado nuestra identidad y forman parte de la historia de nuestra casa.

 

        

       m e n u                       LUNA                                                                                                      100   

 

La Luna influye en la naturaleza marcando el ritmo de las cosechas, por eso, cada

Luna Nueva, renovamos el menú para ofrecerles nuestra cocina más personal,

elaborada con los mejores productos que cada fase lunar nos ofrece.

 

       m e n u                        A MEDIDA                                                                       65

 

Seleccione de nuestros menús los platos que desea disfrutar de forma individual.

 

Dos medios entrantes     *Plato principal          Postre

 

       m e n u                        HOMENAJE                                                                           125

 

“Dese un homenaje” que la cocina saque lo mejor de sí.

 

                                                                      

 

***

 

      Los menús se pueden acompañar de una selección de vinos realizada por nuestros sumilleres       

Secuencia Corta                           40 €

Secuencia Larga                          65 €

 

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN: 10%   IVA

SERVICIO DE AGUA NATURAL Y PANES ARTESANOS DE ELABORACIÓN PROPIA.

EL MENÚ SELECCIONADO, SERÁ SERVIDO A TODOS LOS COMENSALES DE LA MESA.

LOS MENÚS PUEDEN SUFRIR VARIACIONES, DEBIDO A QUE TRABAJAMOS PRODUCTOS FRESCOS DE TEMPORADA

ANTE CUALQUIER INTOLERANCIA O ALERGIA, INFORME A NUESTRO EQUIPO. ELABORAREMOS UN MENÚ A MEDIDA

 

m e n ú

PRIMAVERA

BOCADOS DE HUERTA

***

ESPARRAGOS CON QUINOA Y MAHONESA DE AJO TOSTADA

GUISANTES CON CALAMAR

ALCACHOFAS FRITAS, YEMA DE HUEVO Y SETAS CON PAPADA IBÉRICA

GUISO DE CALLOS DE BACALAO CON COLMENILLAS

* COCOCHAS DE MERLUZA ASADAS AL SARMIENTO

LOMO DE VACA CURADA, ACEITE DE OLIVA Y SAL DE AÑANA

* PICHÓN EN TRES SECUENCIAS

PERA DEL MONCALVILLO AL VINO TINTO

DULCE HOMENAJE

m e n ú

LUNA de ABRIL

         “del 5 de Abril al 4 de Mayo”        

BOCADOS DE HUERTA

***

VERDEL ESCABECHADO CON AJO-BLANCO Y VERDURAS

HINOJO CONFITADO, LASCAS DE BACALAO Y ALIÑO DE MIEL DE ROBLE

ESPARRAGOS NATURALES CON SU HELADO

GUISANTE LAGRIMA CON PIL-PIL DE MERLUZA

HABITAS REPELADAS CON YEMA DE HUEVO, REBOZUELOS Y PAPADA

ALCACHOFA ASADA CON PATATA Y QUESO AHUMADO

* RODABALLO A LA PARRILLA CON ESPINACAS Y GARBANZOS

* MOLLEJA DE CORDERO GLASEADA CON TUBERCULOS Y AVELLANAS

* VACA A LA PARRILLA, COGOLLO ASADO Y HIERBAS DEL ENTORNO

TOMILLO, PEPINO, ALMENDRAS Y HABA TONKA

MIEL, QUESO Y NUECES

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  • +34 941 444 832

 

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