Hermanos Echapresto 2020-06-03T17:47:14+00:00

Ignacio Echapresto

Ignacio es un cocinero autodidacta, que aprendió los secretos de los fogones de la mano de su madre, Rosi. Su cocina no pierde de vista los sabores y productos que otorga la tierra riojana. La caza, las setas y, sobre todo, los productos de la huerta son la base de la despensa de Venta Moncalvillo.

El género de temporada nutre los platos de cada estación, a los que Ignacio aporta las técnicas más vanguardistas hasta lograr una cocina tradicional rejuvenecida. La simplicidad en la elaboración de cada uno de los elementos culinarios y el respeto por el sabor de la materia prima hacen que el resultado sea sorprendente.

  • Mejor cocinero en La Rioja, año 2006.
  • La guía Michelín le otorga su primera estrella en el 2010 y la mantiene desde entonces.
  • Dos soles en la guía Repsol desde el año 2013.
  • Mejor restaurante en los premios Best of Wine Tourism 2014.

Carlos Echapresto

Carlos es el perfecto anfitrión, el encargado de que nada les falte a los comensales en sala. Además, como sumiller de Venta Moncalvillo, es el responsable de cuidar una bodega con más de 1500 referencias que provienen de los cinco continentes, para ofrecer un maridaje excelente entre viandas y vinos.

  • Mejor sumiller Rioja 2008, otorgado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja al: “Sumiller que mejor conoce y transmite la cultura del vino de Rioja»
  • Finalista al Premio Nacional Mejor Sumiller España en 2013
  • Premio International Wine Challenge al mejor Sumiller que más ha hecho por la comercialización del vino Rioja 2016.
  • Premio Nacional de Gastronomia al mejor sumiller 2016.