Restaurante Venta Moncalvillo 2020-06-18T16:41:48+00:00
ENTORNO
ESPACIOS
COCINA
BODEGA
HUERTA
CARTA

Entorno

Daroca de Rioja es un pequeño municipio de unos 30 habitantes, a tan solo 12 minutos de Logroño. Situado en la falda norte de la Sierra de Moncalvillo el pueblo está rodeado de naturaleza que sustenta la despensa de Venta Moncalvillo y de viñas. El río Daroca, afluente del Ebro, riega la huerta que proporciona la materia prima para construir los platos de Ignacio Echapresto.

Daroca de Rioja es un enclave privilegiado en cuanto a la riqueza de su vegetación, sus bosques albergan multitud de especies, tanto arbóreas, como pinos, laricios, encinas, como de matorral: enebros, tomillo y espliego, entre otros. Es en otoño cuando el bosque brinda gran variedad de setas que protagonizan la cocina de esta estación. Las montañas también son el hogar de la fauna autóctona, presente en los platos de caza invernales.

Espacios

Salón Principal

Un espacio amplio pero que, a la vez, otorga intimidad a cada mesa. Dos ventanales frontales muestran una vista que se abre al comensal para descubrirle la despensa principal del restaurante, su huerta.

Su atmósfera es cálida y acogedora gracias a sus colores neutros y su luz cuidadosamente enfocada.

Salón Familia

Con una capacidad para unos dieciséis comensales, es ideal para eventos. Reuniones, presentaciones de negocios o almuerzos familiares. Este espacio alberga una luminosidad natural, gracias a su amplio ventanal, que muestra la terraza ajardinada de Venta Moncalvillo, así como un pequeño fragmento del verdor de su huerta.

Salón de Eventos

Amplio, decorado en tonos ocres y blanco roto, y abierto a los parajes naturales que rodean a Venta Moncalvillo, así es el Salón Eventos que se inauguró en la primavera de 2013. Con servicio independiente, cuenta con la última tecnología en concepto de imagen, presentaciones, música e iluminación.

Este emplazamiento está destinado a acoger eventos de cualquier índole, desde reuniones empresariales, celebraciones familiares o eventos gastronómicos, entre otros.

Cocina

Venta Moncalvillo se ubica en un entorno natural privilegiado que proporcionan la base de la carta del restaurante.

La cocina de pueblo se basa en la despensa del entorno. En el conocimiento y uso de la materia prima que la naturaleza nos suministra.

Nuestra huerta, cultivada de forma respetuosa con el medio ambiente por la familia Echapresto, es el pilar fundamental de nuestra carta.

Los principios de la agricultura biodinámica rigen todas nuestras siembras y cosechas.

Productos recolectados con cariño a diario y cuyos sabores, aromas y texturas se disfrutan directamente en la mesa.

Los montes de la Sierra Moncalvillo cobijan hayedos, pinares y carrascales, parajes en los que el clima mediterráneo continental propicia el crecimiento de hongos y setas. Sin duda, uno de los valores de nuestra carta de otoño.

Bodega

La carta de Vinos de Venta Moncalvillo quiere hacer saborear al cliente la geografía del vino y de las denominaciones de origen a escala mundial.

1500 referencias seleccionadas del panorama vitícola internacional, forman parte de cinco continentes, son las que enriquecen la bodega de Venta Moncalvillo. Los vinos de Rioja son los anfitriones, dentro de los españoles, y cuentan con una presencia notable. También los del resto de la península, dando lugar a un mosaico de rincones, gustos y olores.

Los caldos de las zonas históricas del viejo mundo se suman a los que representan las tendencias del nuevo mundo. Así, con esta mezcla de lo nacional y lo extranjero, se da a conocer y se amplía la cultura en torno al mundo del vino.

Huerta

Venta Moncalvillo se ubica en un entorno natural privilegiado, a la vez que fértil en sus cultivos, que proporcionan la base de la carta del restaurante. Los ríos Ebro y Daroca riegan la huerta de Venta Moncalvillo, cuyas verduras y hortalizas frescas son piezas clave en la cocina de Ignacio Echapresto, bien como plato principal o como guarnición.

Calabacines, borrajas, tomates, alcachofas y así una larga enumeración protagonizan la gastronomía de todas las estaciones y, especialmente, los platos primaverales. Productos recolectados con cariño desde Daroca de Rioja, a diario, y cuyos sabores, aromas y texturas se disfrutan directamente en su mesa.

Carta

La Luna influye en la naturaleza marcando el ritmo de las cosechas, por ello, cada

Luna Nueva, renovamos el menú  para  ofrecerles nuestra cocina más  personal,

elaborada con los mejores productos que cada fase lunar nos ofrece.

Todos los menús darán comienzo con los bocados de nuestra huerta

Infusión de apio, manzana y lima

Helado de cebolla, caramelizada

Remolacha, mahonesa de cebollino y caviar

Bombón de pimiento verde, anchoa y ajo-negro

Espuma de pepino y aceituna negra

Crujiente de algas con hinojo y naranja

Logo Menú LUNA CRECIENTE … 90€

BOCADOS DE NUESTRA HUERTA

CALABACIN CON MEJILLONES, BERROS Y TOMILLO LIMONERO

SARDINA ESCABECHADA CON AJO-BLANCO Y VERDURAS

ALUBIA VERDE AHUMADA CON GAMBAS AL AJILLO

COLMENILLAS, ESPARRAGOS TRIGUEROS Y FOIE GRAS DE PATO

BACALAO AL BARRO

MORROS DE TERNERA GUISADOS

PICHÓN CON ARROPE DE REMOLACHA

ESPINACAS Y PIÑONES

FRUTOS ROJOS, CACAO, ALMENDRA Y ESPECIAS

Selección opcional de vinos 45 €

Logo Menú LUNA LLENA … 110€

BOCADOS DE NUESTRA HUERTA

REMOLACHA, RABANOS, VERDOLAGA, TRUFA Y ALIÑO DE GROSELLAS

SARDINA ESCABECHADA CON AJO-BLANCO Y VERDURAS

ALUBIAS POCHAS, ALMEJAS Y GUINDILLA

ALUBIA VERDE AHUMADA CON GAMBAS AL AJILLO

CANGREJO DE RIO CON HINOJO

     VENTRESCA DE BONITO CON CEBOLLA

COCOCHAS DE MERLUZA ASADAS AL SARMIENTO

VACA A LA PARRILLA, CON HORTALIZAS, HIERBA Y PATATA

CUELLO DE CORDERO CON SIMELLYS Y JUGO DE ASADO

ALBAHACA Y UVAS

ESPINACAS Y PIÑONES

REMOLACHA Y FRESAS

Selección opcional de vinos 65 €

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN: 10% IVA

Servicio de agua natural, pan artesano de elaboración propia, aperitivo y golmajería.
El menú seleccionado será servido a todos los comensales de la mesa.

* Los menús pueden sufrir variaciones, debido a que trabajamos con productos frescos de temporada.
* Ante cualquier intolerancia o alergia, informe a nuestro equipo. Elaboraremos un menú a medida.